基督復臨安息日教會 (Seventh-day Adventists, SDA；安息日會) 是基督教新教之一，起源於 1863 年的美國密西根州。目前安息日會遍佈世界各地，尤其在某些新興國家發展迅速。
安息日會教派有 28 項基本信仰 (28 Fundamental Beliefs)，具有某部份猶太教的傳統。例如，每週第七天的安息日，指的是星期六，或可以說是從星期五的日落到星期六的日落。在安息日這一天，教徒們拋開自己的工作或生意，而跟他們的親人或教友保持聯繫。另外一個特點是他們認為所有的飲食和生活都應該遵照神的意旨、儘量貼近自然和人的本性。
大部分的安息日會教徒遵行教會所推薦的飲食法，這個飲食法以素食為主，以全穀 (每日六份以上) 和蔬果 (每日九份以上) 為基礎。不吃肉，補充蛋白質的來源是豆類、堅果、低脂奶製品 (例如低脂的牛奶、優格、起士) 、和偶爾加上蛋類。也就是台灣一般所說的奶蛋素 (lacto-ovo vegetarians)。教會也呼籲遵行飲食法的人要注意礦物質 (尤其是鈣、鐵、鋅) 、維他命 D、維他命 B12、Omega-3、和蛋白質的攝取。
教徒中有 2% 是不吃奶蛋的全素食者。如果教徒選擇攝取肉類，是可以被允許，但是要採用瘦肉，而且仍然要遵從其他的生活原則，除了戒菸、酒、毒品和含咖啡因飲料之外，還要注重生活的規律性，注重運動、陽光和休息，要過有自我節制的生活。
安息日會的教徒往往居住成群落。其中一個群落是在美國洛杉磯市區外，由市中心往東一個小時車程的 San Bernardino 谷的 Loma Linda 市。
住在 Loma Linda 的安息會教友非常長壽，男性的平均壽命是 78.5 歲，女性是 82.3 歲。最近的資料顯示，遵行教會所公佈飲食法的 40 歲以下的教徒，男性將會比一般非教徒多活 8 年，女性則多活 7 年。另外，遵行教會所推薦的素食飲食法的男性教徒，將會比吃肉的男性教徒多活 3 年以上。
由於安息日教會的教徒生活和飲食都具有特殊性，和教友的長壽現象的可能關聯引起了美國營養界和醫學界的興趣。以安息會教徒的生活和飲食法為研究題目的文章自從 1954 年以來達數 250 篇。由教會所在地的 Loma Linda University 大學，和美國國家癌症中心 (National Cancer Institute) 在 1960 年代開始合作研究，而在 1970 年和 1980 年代由美國國家衛生院 (National Institute of Health) 完成研究分析，發現安息日教友的心臟病、中風、糖尿病和某些癌症比一般美國人減少 50%。
Ref:
Seventh day adventist food pyramid
The Seventh-day Adventist Position Statement on Vegetarian Diets
Seventh-day Adventist Church
常吃紅肉及加工肉品會減短壽命
附件:
SDA-Vegetarian-food-pyramid.pdf