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:Jan. 2010 生活習慣與壽命:
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一篇發表在 2009 年 12 月 16 日的 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊的文章說,吃太多的鈉鹽雖然不會引起癌症,但是會增加心血管疾病的風險;而吃太多鹽漬品則會增加癌症的風險。

研究者在日本 1995~1998 年間調查了 77,500 位 45~74 歲的中、老年人,以問卷的方式蒐集了受試者飲食習慣方面的資料,然後分析受試者在 2004 年底之前的癌症和心血管疾病的發病率。

在那幾年之間,一共有 4,476 個癌症病例和 2,066 個心血管病例。進一步根據受試者的飲食習慣分析,結果發現吃鈉鹽最多的 20% 受試者比吃鈉鹽最少的 20% 受試者,其心血管疾病 (中風也有類似的結果) 的機率明顯增加,而癌症的機率幾乎不變;反過來說,鹽漬物 (如魚卵) 會引起較高的癌症患病率,包括胃癌和大腸癌。
 

Ref:
Salt, CVD and Cancer
Consumption of sodium and salted foods in relation to cancer and cardiovascular disease: the Japan Public Health Center
2010/1/19 下午 08:26:18| CFH 編輯部| 回應 0 則

美國疾管處在 2009 年秋天發現,確定在 2010 年可以達成目標的項目有 18%,而看起來非但無法達成目標反而退步的項目有 23%。

其中一個退步的重要例子就是肥胖症。“健康人計劃” 希望在 2010 年前能降成年人的肥胖率到 15%,但是過去十年內肥胖率反而從 25% 上升到 34%。

過去十年內,其他退步的項目包括:   
  • 在 2000 年有 28% 的成年人有高血壓,目標是十年後降到 16%,但是最新的數據是高血壓上升到 29%。
  • 在 2000 年美國小孩有蛀牙而沒有就醫者占 16%,計劃的目標是十年內降到 9%,但是最新的統計是上升到  20%。
  • 剖腹生產率也是不減反增,而且嬰兒體重不足且衰落比例也增加。

過去十年內,好的消息則包括:
  • 小孩的疫苗接種率增加了。
  • 癌症死亡率下降。
  • 禁菸的法律及執行率增加了。
  • 工作場所的傷害事件減少了。

也有醫學專家說過去十年成績還不錯。他們認為這項計劃所訂的項目數非常多,將近有一千項,目前已經完成分析的有 635 項,其中有 117 項已達到目標,但是另外有 332 項雖然還沒有達成目標但有進步,也就是說有 70% 的項目是改善了。

也有專家說,如果政府能夠增加提供民眾關於如何達成目標的資訊,而且能夠提供足夠的款項去幫助達成目標,成效會更好。也有專家認為美國政府應該有賞有罰。

又有專家認為政府在訂目標時要更貼近現實,而且要讓民眾有參與感。計劃書也不應該太厚,而且要有電子版公佈於網路上,同時電子版要能連接到網路上提供營養和運動的訊息的網站,才能夠有效地讓國民提升自己的健康。

Ref:
Did Americans get any healthier over past decade?
Healthy People 2010
 

2010/1/12 下午 06:47:23| CFH 編輯部| 回應 0 則

一篇發表在 2009 年 11 月 3 日的 Circulation 期刊的報導說,多吃蔬菜、水果,可以增強智力。又說,如果每天吃三份以上的蔬菜,可以減少 30% 死於心臟病的機率。

這個研究是由美國 Drexel University 大學的 School of Public Health 的 Longjian Liu 博士所主持。也是美國 Longitudinal Study of Aging 長期臨床研究的一部份。研究者在 1994~1996 年間蒐集了 70 歲以上的老人社區居民,調查了他們的飲食習慣和智能狀況,然後統計在 2002 年 12 月之前,這些人死於心臟病的機率。

一共有 4879 位老人(男性 1778 人,女性 3101 人) 完成了智能調查。調查完之後的觀察期平均是七年左右,在這個期間內有 1286 位參加者病逝,其中男性的死亡率是 30%,女性死亡率為 24%。

當研究者比較受試者的飲食習慣時發現:
  • 每天吃三份以上蔬菜的老人比每天吃三份以下蔬菜的老人,死於心血管的機率降低了 30%,而且總死亡率降低了 15%。
  • 吃蔬菜、水果較多的老人,失智的比例有明顯的下降。
  • 失智的老人比非失智老人死於心臟病的機率增加 55%,而死於任何疾病的總死亡率增加 51%。

Ref:
Drexel Study Finds Fruits and Vegetables Lead to Higher Cognitive Abilities and Lower Risk of Death

2010/1/12 下午 05:16:41| CFH 編輯部| 回應 0 則


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