琉球是在全世界已開發地區裡平均壽命最高的地方，以下的圖代表了 1960 年到 2000 年琉球 (紅色)、日本 (藍色)、瑞典 (綠色)、美國 (黃色) 平均壽命圖。琉球人在許多疾病上比美國人的盛行率要低，例如：心血管疾病少了 80%；癌症少了 50%~80%，尤其是乳癌、大腸癌、卵巢癌和攝護腺癌；膽固醇和血壓也比美國人低很多。
 

  
琉球人比日本、歐洲或美國人健康且長壽的原因很多，例如：琉球的污染少，居民運動量足、精神壓力輕，都可能是原因，但是琉球人的飲食習慣可能是最重要的因素。曾經有個人口普查調查了十萬個移民到巴西的琉球人後代，發現他們的飲食已經巴西化後，他們的平均壽命降低了 17 年。
 

琉球飲食法可能沒有地中海飲食法來的有名，但是在健康或減肥跟減肥效果上兩者應該是十分類似。事實上他們的不同類型的食物比例分佈十分相似，包括：兩個飲食法都食用大量的蔬果外加全穀為主食、兩者都選擇魚為肉源，偶而吃雞肉，而避開豬肉與牛肉。他們也有一些相異之處，例如：地中海的人喜歡喝葡萄酒，琉球人偏好茶，地中海人吃生菜，琉球人吃蕃薯、苦瓜、海帶，地中海人吃核果類，琉球人吃大豆類食品。
 

還有一項琉球人所遵從的飲食原則，就是儘量吃熱量少的食物而且只能吃到八分飽，所以琉球人的身體質量指數 (BMI) 只有 20。
 

Ref:
http://www.okicent.org/
http://okinawa-diet.com/okinawa_diet/hara_hachi_bu.html