有一篇發表在 2008 年 9 月 9 日 Neurology 期刊的文章說,全素食者 (vegan) 的血中維他命 B12 濃度常常不足,但是葉酸的濃度則超過大致素食者 (vegetarian) 和雜食者 (omnivore)。本篇論文的目的是研究:不同的飲食習慣、年齡、素食的時間長度,可能造成 B12 及葉酸欠缺的程度。
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有一篇發表在 2010 年 9 月 8 日 PLoS ONE 期刊的文章說,每天補充維他命 B 群可以讓有輕度記憶力衰退的老人,減緩其腦部萎縮 (brain atrophy) 的速度。這一個臨床為期兩年,是目前為止在這方面規模最大者,而且發現了正面的結果。
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