不飽和脂肪酸中目前最受矚目的是 Omega-3，此外還有 Omega-6、Omega-9。Omega-9 屬於單元不飽和脂肪酸，人體可以少量合成，而其中 Omega-3 和 Omega-6 這兩種多元不飽和脂肪酸為必需脂肪酸，人體無法自行合成，需要從食物中攝取以維持身體的正常生理機能。由於現在的禽畜類大多為人工養殖，使用玉米等穀類而不是吃牧草，造成目前食物中 Omega-3 的含量過低並和 Omega-6 的比例相當不均衡，也成就了現代人的發炎體質。 詳全文...

Statins (他汀類藥) 是全世界最暢銷的藥。在 2009 年，其中仍屬處方藥的 Crestor 在美國就賣了 140 億美元，平均每天每人價格 3.45 美元。

他汀類藥的第一代產品 lovastatin，和從紅麴純化出來的成分之一 monacolin K，是同一個化學成份。這個成份能降低肝臟合成膽固醇的功能。這一類的藥經過不斷地改變化學合成方法和化合物的修飾，有越來越強的降膽固醇、預防動脈硬 化、和減少心血管疾病的功能。 詳全文...

高血壓是國人最常見的疾病之一，也是引發腦中風，尤其是腦溢血的主要因素之一。根據國民健康局統計，台灣每年新增 10 萬名高血壓患者，平均一天新增 274 人，目前國內高血壓人口已逾 400 萬人；65 歲以上國人的高血壓盛行率甚至高達 56.6%。許多高血壓患者中，知道自己有高血壓者僅一半左右，而能將血壓控制在目標範圍內的比例，男性僅有 21%，女性則是 29%。由於高血壓若不好好控制，則五年或十年後的合併症相當難治，因而有「無聲的殺手」之惡名。 詳全文...

白髮送黑髮違反了大自然的本意，也是讓人悲上加悲的事。但是有一篇發表在 2010 年 4 月 12 日的 International Journal of Obesity 期刊的文章說，嬰兒潮的子女輩，因肥胖而早逝的機會增加，將使這種悲劇有可能經常地出現。

這一個研究是由美國密西根大學的 Joyce Lee 醫師所主持，研究者從美國在 1926~2005 年間累積的資料中，去分析兒童及成人的與肥胖有關的數據，彙整不同年代出生的人，開始肥胖時的年齡，加上估計他們因肥胖而早逝的機會，而得到以上的悲觀結論。 詳全文...

根據一篇 2009 年 8 月 3 日電子版 Pediatrics 期刊的研究報告說：美國 61% 的兒童和青春期人口，維他命 D 不足，而且 9% 已達到維他命 D 缺乏的程度。

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臺北縣立醫院於去年底舉辦的超音波快篩脂肪肝的活動，經統計 722 位有效樣本數中，男性 340；女性 382。結果發現，男生有 206 人出現脂肪肝現象，比例高達 60.5％；女生 174 人，比例 45.5％，平均 52.6％。此快篩脂肪肝的活動竟高達 380 人有脂肪肝的現象，比例超過5成且與代謝症候群有相當高的關聯性，比例更是高達 8 成 5！

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綠茶含有很強的抗氧化成分，這些成分可以消除自由基、防止 DNA 被破壞而對癌症、血栓和動脈硬化有幫助，其他食物例如葡萄、各種莓果 (石榴)、紅酒、黑巧克力也都含有豐富的抗氧化營養素。

綠茶因為沒有經過發酵，所以其抗氧化營養素的含量比烏龍茶或紅茶要來的高，因此在防止疾病上比較被注目。 詳全文...