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想吃甜食卻怕胖，不少愛美人士改吃代糖產品，結果卻可能會「 瘦 」不了，反而越減越肥！研究顯示，連續一個月、每週三次餵食小鼠代糖，結果體重跟肥胖上升幅度，高於正常吃的小鼠，因為體內「 熱量補償 」調控機制，要是前一餐糖吃不足，下一餐自動補上，反而會吃更多。（ 陳奕華報導 ）

想吃想喝又怕胖，很多人改買低糖食品，但是根據美國普渡大學研究，攝取含代糖的食物或飲料反而可能會讓人攝取過多的熱量，進而造成脂肪和體重的上升。

在三組老鼠試驗中，第一組一週有三天攝取 0.3% 代糖的優格，其他三天攝取無甜度的優格、剩下一天吃普通飼料；第二組則是有三天攝取添加葡萄糖的優格、三天攝取無甜度的優格、一天吃普通飼料；第三組、控制組，則是每天攝取添加20%葡萄糖的優格。實驗經過五週後發現，餵食代糖的小鼠，體重上升幅度及肥胖程度均明顯的高過其他小鼠。分析與常使用代糖者，降低體內「 熱量補償 」功能有關，一旦身體覺得吃不夠，下一餐吃更多。

董氏基金會營養組主任許惠玉說：「 好像熱量不高，我們會吃比較多之外，背後會產生一個機轉，我們吃到飯或者吃到甜食物會有飽足感，人體吃甜食是一個天性，因為有甜味的東西有熱量，我以為吃甜食會飽，結果居然不會飽，因此身體認為說，也許不夠你要吃更多。 」

專家表示，體重控制應注意整體熱量控制、培養正確口感，「 低油、低鹽、低糖 」、不喝含糖飲料是重點，然後搭配規律運動，才是有效減重之道，同時建議不要給十五歲以下小孩代糖食品，否則未來吃到真正有甜味的東西，仍以為沒有熱量，培養正確口感應從小做起，以維持身體正常機轉。