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清明時節氣溫多變化,請民眾注意飲食安全

2011/3/28
食品藥物管理局提醒民眾應注意清明祭祖供品之處理與保存,為避免清明氣溫變化,造成微生物滋生,拜拜的供品,如魚肉、豬肉、雞肉等或真空包裝之素肉、豆乾製品等,應特別注意保存條件,避免因保存不當導致病原菌生長,並呼籲民眾拜拜後,將食品充分復熱後再食用,以確保飲食安全。

 

衛生署新聞

食品藥物管理局提醒民眾應注意清明祭祖供品之處理與保存,為避免清明氣溫變化,造成微生物滋生,拜拜的供品,如魚肉、豬肉、雞肉等或真空包裝之素肉、豆乾製品等,應特別注意保存條件,避免因保存不當導致病原菌生長,並呼籲民眾拜拜後,將食品充分復熱後再食用,以確保飲食安全。

夏日將至,防治食品中毒,請民眾把握五要原則,第一「 要洗手 」,減少食材遭受污染;第二「 要新鮮 」,選擇品質良好食材;第三「 要生熟食分開 」,避免交叉汙染引起食品中毒;第四「 要澈底加熱 」,殺滅病原菌;第五「 要注意食品保存溫度 」,減少微生物大量滋長。

食品藥物管理局備有防治食品中毒文宣資料,歡迎民眾至網頁下載運用,提醒家人及朋友注意飲食安全。


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