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簡介:地中海型飲食金字塔

ComeForHealth.康活健康知識網:更新日期:2009-11-05

以上圖表是地中海飲食法的金字塔圖示。
 
  • 塔的下面說明除了飲食之外,保持足夠的身體活動和愉快的用餐氣氛和吃什麼東西一樣重要。
  • 金字塔的底層,也就是每天應該吃最多的食物,包括水果、蔬菜、全穀、橄欖油、豆類、核果、種子、香草植物。
  • 金字塔的第二階,也就是可以常吃的,例如一星期兩次以上、但是不必天天吃的,包括魚類和海產。
  • 金字塔的第三階,是家禽和蛋類,(一個星期 1~3 次,每次適量) 和乳製品 (每星期 1 次~每天 1 次,要適量)。
  • 金字塔的最頂端,也就是只能偶一為之的,如紅肉 (豬肉、牛肉) 和甜點。
  • 金字塔的左邊說明了要多喝水,然後每天或偶而喝適量的紅酒。

有幾點必須說明的地方,地中海飲食常常是生吃蔬菜,用橄欖油來調配成沙拉佐醬,或淋在已煮好的菜或上面,或沾麵包用,也就是說橄欖油以生吃為多,不用於高溫烹調。還有,他們的奶類來源常常是放養的山羊奶,而不是飼料牛的奶。
 

Ref:
Mediterranean Diet Pyramid
The many benefits of a Mediterranean diet

 
2009/11/5 下午 02:05:54 | CFH 編輯部 | 回應 0 則
相關搜尋 Mediterranean diet, Introduction, 地中海型飲食法, 飲食法, Diet

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