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我們的身體主要是由細胞組成的。在細胞內最重要的電解質是鉀離子,在細胞外的體液中最重要的電解質則是鈉離子。身體需要維持適當的鉀、鈉平衡,才能執行許多功能和維持健康。例如,神經傳遞就是靠細胞膜內外之間,鉀鈉進出的瞬間變化,來傳遞電波;又例如,鈉離子濃度過高,鉀離子濃度過低會增加體液的總體積,導致水腫和高血壓。 詳全文...
2011/10/13 下午 01:00:54| CFH 編輯部

美國農業部長 Tom Vilsack 在 6 月 2 日舉行記者會,為美國農業部 2010 年版的飲食指南的新圖示揭幕,這個圖示是一個餐盤圖 (名為 MyPlate,我的餐盤) 取代舊的金字塔圖 (名為 MyPyramid,我的金字塔)。Vilsack 說,金字塔型圖示太複雜,不容易讓美國家庭一眼就看懂,所以這個新的圖示改採用餐盤型圖示。 詳全文...
2011/6/16 下午 12:19:54| CFH 編輯部

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健康的飲食法要顧全主要營養分之均衡及是否富含微營養素。我們若能遵照一些證明過的飲食法 (地中海飲食法、琉球飲食法),則不但營養會均衡充足,並能健康而愉快的過生活。

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